En base a su rica historia, su espléndida arquitectura y la abundancia de fabulosos restaurantes, Hungría debería ocupar un lugar destacado en tu lista de países a visitar. Para ayudarte a planificar tu viaje, los inspectores de la Guía MICHELIN han creado un itinerario con recomendaciones sobre dónde comer y alojarse, así como qué explorar. Nuestra ruta te llevará desde la capital, Budapest, hasta Pécs, en el sur de Hungría, pasando por el hermoso lago Balatón. Puedes ver el vídeo de arriba para conocer todas nuestras recomendaciones y sigue leyendo para descubrir más detalles.
Budapest
Día 1
Llegada
Tras llegar a Budapest a primera hora de la tarde, dirígete directamente al Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, para registrarte. Construido durante la Belle Époque por María Clotilde, Archiduquesa de Austria, el hotel es un edificio cuidadosamente restaurado que combina su patrimonio histórico con un elegante diseño contemporáneo. Además de dar cobijo al Spago by Wolfgang Puck, el hotel también alberga la encarnación moderna del apreciado Matild Café, que ha sido escenario de numerosas actuaciones de cabaret a lo largo de los años. Si necesitas relajarte en algún momento de tu estancia, dirígete al Swan Spa, inspirado en los baños termales de la ciudad.Té de la tarde
Después de dejar las maletas e instalarte, vuelve a la ciudad para ver los lugares de interés. Desde la Basílica de San Esteban hasta el Castillo de Buda, hay mucho que descubrir. A medida que se acercan las cuatro, es hora de visitar uno de los espacios más bellos de la ciudad: el New York Café. Se trata de un edificio excepcionalmente ornamentado, uno de los mejores lugares de Hungría para sentir el lujo. También es el lugar ideal para tomar el té de la tarde, con platos repletos de pasteles y otras delicias que resultan muy apetecibles. Con 130 años de historia, el New York Café sigue siendo un lugar de visita obligada en Budapest.
Costes
Cena
Antes de cenar, regresa al Matild Palace para refrescarte y comenzar la velada con una copa en The Duchess Bar, en la azotea del hotel. Lleno de glamour y con una carta de sugerentes cócteles, es el lugar ideal para un aperitivo, y eso sin tener en cuenta las espectaculares vistas del río Danubio.Para cenar, Budapest ofrece multitud de opciones. En Onyx Mühely, enseguida se hace evidente que no se trata de una experiencia gastronómica ordinaria. Se trata esencialmente de una cocina de pruebas, donde se invita a los comensales a degustar platos creativos en una gran mesa común. También se incorporan elementos de inmersión, como el uso de auriculares mientras se disfrutan determinados platos. Con una Estrella Verde MICHELIN, no es de extrañar que todo lo que hacen en Onyx Mühely sea sostenible y que todos los ingredientes procedan de la misma ciudad o de las afueras.
Una experiencia algo más convencional es la que ofrece Costes, galardonado con una Estrella MICHELIN, que fue el primer restaurante húngaro en conseguirla. Aquí también hay un elemento sostenible, con ingredientes locales y de temporada en un menú degustación fijo, formato elegido para minimizar los residuos. La cocina de influencia internacional demuestra la gran precisión y artesanía de los chefs, mientras que una excepcional carta de vinos realza la experiencia. La gran bodega del restaurante es también motivo de orgullo para el equipo.
Lago Balatón
Día 2
Viaje por carretera
Tras una buena noche de descanso en el Matild Palace es hora de salir de la ciudad y explorar, más a fondo, lo que este maravilloso país tiene que ofrecer. A unos 40 minutos en coche de Budapest encontrarás Etyeki Manor Vineyard (Etyeki Kúria Borászat), donde podrás contemplar las uvas creciendo bajo el sol antes de disfrutar de una cata de vinos cortesía de los expertos de la bodega. Después, vuelva al coche y dirígete lejos de la ciudad, al lago Balatón, uno de los parajes más famosos de Hungría.Almuerzo
A orillas del lago Balatón se encuentra füge, un restaurante muy popular entre los propietarios de yates que visitan la zona. Aquí el ambiente relajado acompaña a una cocina que mezcla pizzas caseras con platos inspirados en la comida callejera asiática. El chef ha trabajado en cocinas de Tailandia, Indonesia y otros países, y ha traído consigo esas influencias. A pesar de la perspectiva global, los ingredientes suelen proceder del lago Balatón y sus alrededores, incluyendo el siluro y la trucha del propio lago.
füge
Check In
En el mismo lado del río que el restaurante füge se encuentra la ciudad de Balatonfüred y el LUA Resort. Presentado como una elegante escapada solo para adultos, trata de captar la sensación y la energía del lago Balatón y la combina con su propio estilo. Las habitaciones son minimalistas pero lujosas, mientras que las diversas instalaciones contribuyen, en gran medida, al atractivo general. Pasa la tarde desahogándote en el gimnasio de la azotea, relajándote en la piscina infinita o disfrutando de una desconexión total en el spa, que ofrece una gran variedad de tratamientos. Si lo que te apetece es tomar una copa en un ambiente sofisticado, el NOON Bar, con su Rum Room, o el bar de la azotea The View te estarán esperando.Cena
No hay necesidad de salir de este lujoso complejo para cenar, basta con acercarse al restaurante NOON para disfrutar de una cocina recomendada por la Guía MICHELIN. Al equipo de cocina le gusta combinar métodos tradicionales con tecnología moderna, en platos que muestran toques inventivos y algunas influencias de fusión asiática. Los chefs también se enorgullecen de utilizar productos locales, como el pescado del lago Balatón. Todo funciona a la perfección y con gran precisión, pero si vienes en temporada alta, tendrás que reservar con antelación si no te alojas en el hotel.
Lago Hévíz
Día 3
Nadar en el lago
Tras desayunar en el LUA Resort, es hora de volver a la carretera y dirigirse al extremo occidental del lago Balatón, más concretamente a la ciudad balneario de Héviz y su famoso lago termal. Este lago, uno de los más grandes del mundo, es una excelente oportunidad para seguir relajándote; gracias a sus aguas de 30°C, es el lugar perfecto para darse un baño caliente. Después, es hora de emprender el viaje hacia el sur, en dirección a Pécs.Almuerzo
Antes de dirigirte a la región meridional de Hungría, puedes hacer una parada para comer en Lokal47, en Kéthely. Se encuentra en la sede de Kristinus Wine Estate, un edificio sostenible que suministra una selección de vinos para que los comensales los disfruten dentro del restaurante o fuera, en su terraza. Los chefs han establecido sólidas relaciones con los agricultores de la zona y la mayoría de sus productos proceden de un radio cercano al restaurante. El nombre hace referencia al hecho de que a 47 km de distancia dirigen una pequeña granja que también proporciona ingredientes para los platos, sabrosos y cuidadosamente preparados.
Palatinus Boutique Hotel
Pécs
Para la última etapa de tu viaje, es hora de emprender la ruta a la antigua ciudad de Pécs, que se encuentra a poco más de 2 horas en coche. Aquí podrás pasear por la ciudad y explorar lugares emblemáticos como la Catedral de Pécs y el Mausoleo paleocristiano. Si te apetece algo diferente, desvíate a la pequeña ciudad de Szekszárd y participa en una experiencia de caza de trufas. Una vez terminadas las actividades de la tarde, diríjete al Palatinus Boutique Hotel para registrarte. Actualiza un edificio del siglo XVIII con elegantes muebles modernistas y atrevidos colores contemporáneos. Fotos de escenas históricas adornan las paredes de sus 29 habitaciones, cada una de ellas con un moderno cuarto de baño revestido en piedra.Cena
De cara a la última cena, diríjete a 25 minutos de la ciudad, al pueblo de Hosszúhetény y al restaurante Hosszú Tányér. El nombre proviene de su propietaria, Franciska Hosszú, que quería que el nombre de sus abuelos paternos perdurara. El restaurante, que ofrece platos contundentes y de sabores atrevidos en un bonito patio interior, sirve un menú degustación que se basa, en gran medida, en las estaciones del año. El Chef Attila Horváth quiere expresarse a través de su cocina, por lo que el toque lúdico nunca falta.
Te ofrecemos este artículo en asociación con Visit Hungary
