Todos los artículos sobre

Chefs

Retratos 5 minutos

Cara a cara con... Màrius y Joan Jordà

Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2024.

Viajes 7 minutos

Castilla y León, cuna de los asados

La época de frío, que ya va tocando a su fin, es el reclamo perfecto para degustar un buen asado. Descubrimos, en este viaje por Castilla y León, varios destinos de nuestra selección en los que este plato es uno de sus principales reclamos.

Retratos 3 minutos

Cara a cara con... Jaume Vicens

Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2024.

Reportajes 9 minutos

Un viaje por la España de la caza y su cocina

En plena temporada de caza, nos adentramos en un recorrido por algunas de las mesas más representativas de la cocina cinegética de nuestro país. Todo un mundo por descubrir, con gran arraigo en nuestro recetario y que hoy sigue presente en algunas de las propuestas más actuales de nuestra selección.

Reportajes 2 minutos

La Guía MICHELIN recorre Barcelona para destacar su papel en la alta gastronomía española

Cuatro jornadas descubriendo la riqueza gastronómica de Barcelona y a varios de los chefs y restaurantes de la Ciudad Condal en la selección de la Guía MICHELIN 2024. Fue una experiencia única gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona y Visit Barcelona.

Reportajes 9 minutos

La revolución culinaria jienense: “Decían que en Jaén no había ná”

La pasada Gala de la Guía MICHELIN supuso el reconocimiento definitivo a la gastronomía de Jaén, con dos nuevas Estrellas MICHELIN en la capital y otra en la cercana Baeza. Analizamos, con varios de sus chefs, este fenómeno inédito que posiciona a Jaén como toda una referencia de la más alta gastronomía en nuestro país.

Reportajes 3 minutos

Las Palmas de Gran Canaria: la ruta para degustar un fin de semana en la capital de las islas

Desde restaurantes de cocina local hasta los de alta gastronomía; la muestra de que la cocina grancanaria está en el punto de mira de los comensales.

Reportajes 3 minutos

Los restaurantes de los jóvenes que están conquistando la cocina española

Las nuevas aperturas y los nuevos galardones llevan los nombres de los jóvenes cocineros y cocineras que están dando la vuelta al paradigma gastronómico español. Desde proyectos que buscan poner en el mapa a la España Vacía o locales meramente de producto hasta restaurantes que llevan por bandera el residuo cero.

Retratos 6 minutos

Cara a cara con... Xune Andrade

Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2024.

Reportajes 8 minutos

Platos de Navidad que marcaron la infancia de nuestros chefs

Con la llegada de la Navidad, se recuperan viejas tradiciones, momentos compartidos y, por supuesto, también platos que nos recuerdan tiempos pasados. Varios chefs de restaurantes de nuestra selección nos contestan a un breve formulario sobre esas recetas que marcaron su infancia.

Reportajes 8 minutos

Los restaurantes con Estrella MICHELIN más baratos de España

¿Es posible comer un menú en un restaurante reconocido con una Estrella MICHELIN por unos 50 euros? La realidad es que sí, tal y como atestiguan los diferentes ejemplos que se incluyen en nuestra selección y que hoy analizamos en detalle. ¡La más alta gastronomía al mejor precio!

Reportajes 3 minutos

¿Dulce Navidad? Descubre algunos restaurantes interesantes por sus postres

La Navidad es una época para pensar en dulce. Tradicionales o modernos, la guinda final a toda comida o cena navideña es un buen postre. Esta regla de oro la conocen bien los cocineros y cocineras, que prestan especial atención a la última parte de las experiencias que brindan a sus comensales, y es que, la gastronomía no abarca solo el ámbito salado, también el apartado dulce. Estos son algunos restaurantes, incluidos en la Guía, que merecen la pena probar especialmente por sus postres.

Retratos 6 minutos

Cara a cara con... Carlos Casillas

Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2024.

Reportajes 5 minutos

Las mejores tortillas de la Guía MICHELIN

Repasamos junto al chef Nino Redruello, algunas de las mejores tortillas de nuestra selección, así como algunos trucos y consejos para conseguir replicar las que sirve en sus restaurantes.

Reportajes 5 minutos

Los mercados de Barcelona según los chefs de la Guía MICHELIN

Desde sus primeros recuerdos en los mercados hasta los puestos gastronómicos que no hay que perderse

Reportajes 4 minutos

Dónde comerse lo mejor de la huerta española

Un recorrido por los destinos donde la huerta es la estrella indiscutible de la mesa

Reportajes 6 minutos

Dos días en Barcelona

Pistas gastronómicas, hoteles y todo lo que no debes perderte en la ciudad condal.

Reportajes 6 minutos

Berlín: los lugares favoritos del chef 3 Estrellas Marco Müller

En nuestra recién estrenada sección "Un chef, una ciudad", te daremos a conocer enclaves gastronómicos muy especiales. En esta ocasión, nuestro guía es Marco Müller, chef del restaurante Rutz de Berlín, galardonado con tres Estrellas MICHELIN. A continuación, Müller nos cuenta dónde hace sus compras o dónde podemos encontrárnoslo una vez que el último plato ha salido de su cocina.