De beste lunchadressen in Knokke

Bij Bartholomeus krijgt u de meest hoogstaande lunch van Knokke-Heist en bij uitbreiding de hele Belgische kustlijn voorgeschoteld. Bart Desmidt en Philip Vandamme kiezen resoluut voor luxeproducten als truffel, langoustine en tarbot. Ze sublimeren die tot de verbeelding sprekende ingrediënten zonder veel poespas, maar met een intensiteit die beklijft. De manier waarop ze de combinatie van wagyu, oester en limoen bijvoorbeeld tot een hoogtepunt brengen, is indrukwekkend. Dit is een lunch die u niet snel zal vergeten.

Op enkele passen van het Knokse treinstation neemt Cuiness, 33 u mee naar een zeer eigen, bijzondere wereld. Het modieuze decor met zijn zwoele en intieme sfeer zal u meteen verleiden. Begin met een cocktail in de chique kuipzetels en geniet van de reis. Of het nu langoustine is met oosterse pit of een dessert met mediterrane flair: verwacht verrast te worden door dit creatieve en wereldse verhaal.

Voor een creatieve lunch met een geweldig uitzicht op strand en zee moet u in Duinbergen zijn. Frederik Deceuninck staat er onder meer voor bekend zijn ingrediënten uitvoerig te bewerken en uit te pakken met een fijn scala aan amuses. Dat is niet anders in het lunchmenu. Topproducten als ganzenlever en sint-jakobsnoten schitteren hier in gedetailleerde bereidingen waarin de chef zijn feilloze techniek aantoont.

Deze populaire kustbrasserie kent een trouw publiek. Logisch ook, want de ligging aan de dijk van Knokke-Heist, het lichtrijke interieur en het sérieux waarmee gekookt wordt, vormen een geweldige combinatie. De garnaalkroketten zijn de toppers van de kaart, al heeft deze zaak veel meer te bieden. In de lunch is bijvoorbeeld meestal plaats voor noordzeevis als pladijs en vlaswijting, klassiek bereid en o zo lekker.

Caillou is modern tot in de kleinste details. U wordt ontvangen door een spitante brigade, bewondert design dat van goede smaak getuigt en smult van creaties waarin de chef speelt met texturen en bewerkingen. U hebt de keuze uit een lunch van twee of drie gangen waarin de chef de seizoenen laat spreken. We raden alvast de tweede keuze aan, want chef Van der Walle heeft een voorliefde voor (zeer verfijnde) desserts.

Kim Verhasselt verrast de gasten van Escabèche telkens weer met zijn eigenwijze productkeuken. Geef hem een prachtige moot heilbot of kraakverse sint-jakobsnoten, en hij creëert een intens samenspel van smaken met fijne sauzen als bindmiddel. Zijn herinterpretaties van bekende desserts overtuigen telkens weer. De all-in 3-gangen lunch, met twee glazen wijn en koffie, is een absolute topper.

Het stijlvolle Il Trionfo schrijft elke dag opnieuw een warm familieverhaal. Vader en schoondochter zorgen voor de attente service, mama en zoon brengen liefde op het bord. Hun Italiaanse keuken komt zowel traditioneel als hier en daar wat creatiever uit de hoek. Dit is dé plek in Knokke voor een vitello tonnato en pasta met truffel, bereid volgens de regels van de kunst.