De meest authentieke restaurants van Brussel

In het karaktervolle (voormalige) duivenmelkerscafé van Henri De Mol proeft u van de Brusselse zwanze. Hij staat altijd klaar voor een mopje, de sfeer is er gezellig. De nostalgische burgerkeuken komt hier op z’n lekkerst voor de dag. Gebraiseerde kalfswangen, salmis de pigeonneau, kersensoep à la kriek, … Niet te ingewikkeld, maar wat een uitbundige smaken!

Elke keer u deze geanimeerde brasserie binnenstapt, ontdekt u wat anders. De vele schilderijen aan de muren, geïnspireerd door Brusselse humor, vervelen nooit! Verse maatjes met ajuin, mosselen nature, een à la minute versneden américain met frietjes, een dame blanche met warme chocoladesaus, … De Belgische keuken komt hier zonder enige kunstgreep op tafel. En dat smaakt!

Krokante kaaskroketten die net genoeg zijn gekruid, een sappige en rijke vol-au-vent met knapperige frietjes en verse mayonaise erbij, … Wees maar zeker: Au Vieux Saint Martin is een voorbeeld van wat een goede brasserie moet zijn. Huisgemaakt, traditioneel en vol op smaak. De levendige sfeer en het zeer geliefde terras aan de Zavel zijn de kersen op de taart.

De nostalgische ambiance van volkswijk de Marollen herleeft in deze o zo typische brasserie, waar de houten lambrisering en oude toog meteen in het oog springen. U smult er van een familiale sfeer, faro van de tap en aloude Belgische/Brusselse gerechten. Denk aan stoofvlees met geuze, pensen met appelmoes en kalfsniertjes met mosterdsaus. Grootmoeders keuken op z’n Brussels!

De traditionele brasserie van de familie Devreker is een herinnering aan de tijd dat de Sint-Katelijnewijk dé uitgangsplek was voor vele Brusselaars. De keuken is er sinds 1973 zo goed als onveranderd gebleven. Gelukkig! We krijgen maar niet genoeg van de garnaalkroketten, de blanquette van zeetong, de klassiek bereide hazenrug, … Een must-do!

De schoonheid van het belle-époquedecor, de typische Brusselse sfeer die gastheer Dirk Myny onderhoudt, maar vooral de gerechten die je nog weinig op een kaart vindt. Dat is het succesrecept van deze vaste waarde. Hersentjes worden hier in goede boter gebakken, kalfswangetjes worden gegaard in kriek van Cantillon. En dat proeft u aan de intensiteit van de smaken.

Deze voormalige frituur is al jaar en dag een lieveling van Brusselse lekkerbekken. Ze komen er voor de gezellige looks van een oldfashioned bistro, voor de (nog steeds) perfect gebakken frieten en de genereuze smaken. Of u nu kiest voor tomaat-garnaal, mosselen met geuze van Cantillon of een malse paardensteak: wees maar zeker dat u uw duimen en vingers zult aflikken.