Die besten chinesischen Restaurants in und um Los Angeles

Auf der Speisekarte stehen nur Nudelsuppen und ein paar kleine Vorspeisen, aber glauben Sie uns, diese Zurückhaltung ist etwas Schönes. Machen Sie sich bereit für Brühen mit endlosen Nudelknäueln, die die Nebenhöhlen befreien. Die Schärfe der Pfefferkörner und der Doppelschlag von Ma la bereichern jedes Gericht. Die kalten Sichuan-Nudeln haben eine süße Schärfe, während das Ziwei-Rindfleisch in einer roten Brühe mit denselben Pfefferkörnern und Chiliflocken eine süß-saure Bitterkeit hat, die süchtig macht. 

Kein Wunder, dass große Menschenmengen hier zu den Hauptzeiten die Regel sind. Die Gerichte sind dafür bekannt, dass sie dank feuriger Öle, ungewöhnlicher Innereien und betäubender Chilis den Gaumen betören. Die Zutaten sind jedoch unaufdringlich und werden durch eine nicht zu starke rauchige Schärfe verfeinert. Von der kreativen Sprache der Speisekarte bis hin zu einer Vielzahl vertrauter Produkte - nur wenige werden so kühne und perfekt abgestimmte Aromen kennen. Der "Großmaul"-Ingwerfrosch in einer mit Chili getränkten Brühe ist zum Beispiel ein außergewöhnlicher Auftakt, während Mapo-Tofu, kalte Nudeln und andere unzählige Zubereitungen weit über die üblichen Darreichungsformen hinausgehen.

Das kompetente und zuvorkommende Personal führt die Gäste gerne durch die Speise- und Weinkarte, die eine wahre Fundgrube ist. Die Gerichte werden mit Bedacht angerichtet und offenbaren so hervorragende Präsentationen wie süße und zarte Garnelen in der Schale, die mit getrockneten roten Chilis gewürzt sind, sowie einfallsreichere Kombinationen wie geschmorte Seegurke mit Rindersehne und Frühlingszwiebeln. Sorgfältig zugeschnittene und sanft gebratene neuseeländische Lammkoteletts werden mit leicht angebratenen Zwiebeln serviert - eine göttliche Kombination, die eine Bestellung des perfekt fluffigen gebratenen Garnelenreises mit Ei und Bonito nahelegt. Mit seiner fröhlichen Atmosphäre und einem ansprechenden Gäste-Mix ist dieses elegante Restaurant in Temple City sicherlich ein Ziel für besondere Anlässe.

Das Schöne an diesem Nudelhaus mit acht Tischen ist, dass man nicht raten muss, was sie hier gut können - die Speisekarte ist kurz, und alles, was man wissen muss, steht im Namen. Die Küche konzentriert sich ganz auf Nudelgerichte, die von der Küche der berühmten chinesischen Provinz Shanxi inspiriert sind. Beginnen Sie also mit einer Schüssel dieser glasigen Stränge, die mit Sesam-Erdnuss-Sauce und der prickelnden Schärfe des hausgemachten Chili-Öls umhüllt sind, und gehen Sie dann über zu den dünnen Nudeln "Frau-Spezial", deren angenehme weiche Textur sich mit Stücken von knusprigem Schweinebauch und fermentierter Sojasauce vermischt. Während die Dumplings auf jeden Fall eine Bestellung wert sind, sollten Sie auch etwas Platz für die speziellen Bratnudeln des Küchenchefs lassen.

Die Speisekarte ist überschaubar, die Hälfte der Gerichte ist der gleichnamigen Spezialität gewidmet. Dieser kleine Hot Spot ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2001 ein echter Renner in der Stadt, und die Schlange ist so lang, dass die Kellner draußen ein Anmeldeliste auslegen. Das Geheimnis des Erfolgs? Disziplin. Während viele Lokale die Dumplings im Voraus zubereiten und einfrieren, fängt diese Küche jeden Morgen frisch an. Am besten beginnt man mit einem Teller mit gekochtem Schweinefleisch und Sellerie-Jiaozi - die Teigtaschen fühlen sich weich an und haben genau den richtigen Biss. Highlight ist alles, was in der Pfanne gebraten wird. Vom saftigen Schweinefleisch bis zum frischen Schnittlauch - diese kleinen Päckchen sind unvergleichlich lecker.

"Chifa" ist ein Begriff, der sich auf eine köstliche Mischung aus peruanischer und chinesischer Küche bezieht. Die übersichtliche Speisekarte greift auf Familienrezepte und Kindheitserinnerungen zurück, um den Geschmack bei jedem Bissen erlebbar zu machen. Beginnen Sie mit der japanischen Seebrasse in Orangen- und Limettensauce, bevor Sie zum Char Siu übergehen, einer Schweinebacke, die auf dem Holzfeuer gegrillt wird - der Stoff, aus dem Grillträume sind.