En este restaurante de la sierra de Grazalema, que mantiene exitosamente su distinción Bib Gourmand desde la selección 2020, el chef Pedro Aguilera apuesta por una cocina tradicional renovada, construyendo su propuesta en base a los productos de temporada y entendiendo la huerta como una parte fundamental de su identidad.

En este restaurante, nuevo Bib Gourmand en la selección 2024, el chef Braulio Simancas recupera las tradiciones y homenajea el legado culinario canario, exaltando siempre los productos isleños de proximidad.

¿Buscas los mejores sitios para cenar solo? ¿No sabes cómo conseguir una reserva? Nuestros inspectores tienen las respuestas...

Cerramos las novedades del año publicadas antes de la Gala MICHELIN (en Barcelona, el próximo 28 de noviembre) con 17 establecimientos que se suman a la selección en España. ¡Recuerda que será en ese evento donde se desvelen las Estrellas para 2024!

Tenemos 9 nuevos establecimientos que se suman a la selección de la Guía MICHELIN en España. Dentro de este listado, con opciones para todos los gustos, destacan propuestas como Canfranc Express, en la histórica Estación de Canfranc, el sorprendente Barro, en Ávila, o el restaurante Kemuri, la nueva propuesta de inspiración nipona con la que el Grupo Dani García nos ha cautivado en Marbella. ¿Los conocemos juntos?

Tenemos 9 nuevos establecimientos que se suman a la selección de la Guía MICHELIN en España ahora que termina el verano. Dentro de este listado, con opciones para todos los gustos, destacan propuestas como Toki, la nueva apertura de inspiración nipona creada por Marcos Granda en Madrid, o el sorprendente Txispa, en la localidad vizcaína de Axpe, donde se combinan las técnicas culinarias japonesas con el tradicional trabajo sobre brasas. ¿Nos acompañas para conocerlos con detalle?

Tenemos 13 nuevos establecimientos que, en este tramo central del verano, se unen a la selección de la Guía MICHELIN en España. Dentro de este listado, con opciones para todos los gustos, destacan propuestas como la de Andreu Genestra, un chef ya conocido por nuestros lectores que empieza una nueva andadura con su restaurante homónimo de Llucmajor (Mallorca) o el sorprendente Omakase by Walt (Eivissa), que resulta asombroso tanto en el concepto como en el sabor.

Hay 11 nuevos establecimientos que, cerrando el mes de junio, se unen a la selección de la Guía MICHELIN en España. Dentro de este listado, con opciones para todo los gustos, destacan propuestas como la de Yume (Avilés), ubicado en la Torre del Centro Niemeyer, Kàran Bistró (Pozoblanco, Córdoba) o Erre de Roca (Miranda de Ebro, Burgos).

Hay 16 nuevos establecimientos que, cerrando el mes de mayo, se unen a la selección de la Guía MICHELIN en España. Dentro de este listado, con opciones gastronómicas para todo los gustos, destaca la nueva propuesta del chef Martín Berasategui y otros dos restaurantes que, sin duda, nos hacen viajar a otras culturas con el paladar (Baoli y Nunuka). ¡Descúbrelos!

Cada mes, los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN escogen nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en nuestra selección. ¡Descúbralos!

Cada mes, los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN escogen nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en nuestra selección. ¡Descúbralos!

Cada mes, los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN escogen nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en nuestra selección. ¡Descúbralos!

Se acerca la Gala de presentación de la Guía MICHELIN 2023 (el 22 de noviembre, en Toledo), pero aún tenemos tiempo para un último artículo desvelando algunos de los establecimientos que entran, de manera inmediata, en la publicación. ¿Quieres conocerlos?

Seguimos nuestro recorrido por la geografía española poniendo el foco en la Comunidad Valenciana y en dos de las regiones más extensas de la península: Castilla-La Mancha y Castilla y León. ¿Conoces las novedades más interesantes en ellas?

La actividad hostelera en Cataluña, y sobre todo en Barcelona, está viviendo una actividad realmente inusitada. ¿Quiere conocer los últimos restaurantes de esta comunidad autonomía que entran, de manera inmediata, en nuestra selección?

Si le atrae más el interior (o la montaña) que la playa seguro que le gustan los restaurantes que hemos encontrado al nordeste de la península, recorriendo las tierras de Aragón, de la Comunidad Foral de Navarra y de La Rioja. ¿Quiere conocerlos?

La palabra clave para entender la cocina de fusión es “mezcla”. Mezcla de ingredientes, técnicas y culturas procedentes de distintos lugares del mundo.

Con la llegada del verano buscamos el calor y nos vamos al sur, a la caza de esos restaurantes que merecen entrar, de manera inmediata, en nuestra selección. ¿Descubrimos juntos algunas novedades en Andalucía y en el archipiélago canario?