精湛廚藝

精湛廚藝 4 分鐘

粗菜精做 兩姊妹涼皮有限公司

一般人想到四川涼皮,會想到街頭的庶民風味,米芝蓮必比登推介店家兩姊妹涼皮有限公司則將製作這種小吃的方式系統化,粗菜精做,讓小吃躍上不一樣的殿堂。

精湛廚藝 4 分鐘

粗菜精做 兩姊妹涼皮有限公司

一般人想到四川涼皮,會想到街頭的庶民風味,米芝蓮必比登推介店家兩姊妹涼皮有限公司則將製作這種小吃的方式系統化,粗菜精做,讓小吃躍上不一樣的殿堂。

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精湛廚藝 3 分鐘

隨性小館 Neighborhood:五道本地海鮮菜式

下年剛好開業十年的低調歐陸小館 Neighborhood,今年首度迎來米芝蓮一星榮譽,老闆兼大廚黎子安是魚癡,對本地海鮮瞭如指掌,且看看他的五道本地海鮮菜式推介。

精湛廚藝 7 分鐘

2023 年二月 13 家新入選香港澳門米芝蓮指南的餐廳

在年度發布會前的最後一次即時新增名單,共有香港澳門共 13 家餐廳入選了《香港澳門米芝蓮指南》。從多家知名大廚的嶄新嘗試,還有以在地食材、蔬食與植物為料理主軸的餐廳、雅致的中式餐廳,更有在地美味如生煎包、滷水名店,到葡萄牙與泰國等異國料理等,百花盛開,多元精采。

精湛廚藝 2 分鐘

秋季吃蟹 香港五道米芝蓮餐廳必吃蟹肉菜式

秋天是品嘗美味蟹肴的絕佳時機,以下香港米芝蓮餐廳五款出色的蟹鮮料理,從當時得令的大閘蟹到鮮美無比的花蟹,為你帶來秋日的滋味盛宴。

精湛廚藝 3 分鐘

鮑魚以外 到富臨飯店絕對不能錯過的三道菜

到米芝蓮三星餐廳富臨飯店用餐,鮑魚不容錯過。但作為粵菜經典餐廳,富臨飯店無論點心和廣東菜都十分精彩,且價錢豐儉由人,絕對值得探索。

精湛廚藝 3 分鐘

必比登推介:魚事者

到底遠在美國奧克蘭的一份難吃魚蛋如何啓發「魚事者」——一間位於砲台山、以創意魚菜式為主題的必比登推介食肆——的出現?

精湛廚藝 3 分鐘

必比登推介:西關老祖——重現快將失傳的廣州風味

由兩位年輕人主理,這間新入選必比登推介的食店把一系列懷舊美食——從西關瀨粉至炸糉——帶到香港。

精湛廚藝 3 分鐘

到訪香港不可錯過的七款麵食

到香港旅遊,除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式,要見識香港的多元美食之美,不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。

精湛廚藝 1 分鐘

米芝蓮評審員推薦:2023 年三月 7 家新入選《香港澳門米芝蓮指南 》的餐廳

米芝蓮評審員每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單。

精湛廚藝 1 分鐘

米芝蓮浪漫情人節美食

如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由,情人節絕對是最佳理由。提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳,不但只在食物菜式中下功夫,其環境及服務也絕對是專業而貼心,如果你的另一半甚為重視節日儀式感,以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。

精湛廚藝 2 分鐘

每月即時新增名單:2023 年一月八間新入選《香港澳門米芝蓮指南 》的餐廳

米芝蓮評審員將每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單,一月入選的餐廳如下。

精湛廚藝 2 分鐘

米芝蓮秋刀魚滋味

不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造,推出各項美味菜式,秋刀魚的大小二事,你又知多少呢? 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚,為大家解構秋刀魚的美味秘密。

精湛廚藝 2 分鐘

2022 年精選米芝蓮星級餐廳聖誕大餐

後疫情時代,香港終於慢慢走上復常之路,快要來臨的聖誕節是米芝蓮星級餐廳與香港人期待的節日。

精湛廚藝 3 分鐘

於6間米芝蓮食府享用秋天滋味大閘蟹

我們精挑細選六間米芝蓮餐廳,提供時令大閘蟹,從廣東到上海風味,齒頰留香。

精湛廚藝 2 分鐘

每月即時新增名單:2022 年十一月10間新入選《香港澳門米芝蓮指南 》的餐廳

米芝蓮評審員將每兩個月分享香港及澳門值得推薦的餐廳新名單,十一月入選的餐廳如下。

精湛廚藝 3 分鐘

必比登推介:古月

數年間的疫情,大家不但少了外遊的機會,餐飲業更是處於嚴峻的寒冬,小店要生存不是易事,而多年來獲得必比登推介的星馬菜古月,一步步行過了艱難的時候,兩位店主都相信活好當下,路便自然行出來。

精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介:丁爸食府

位於九龍牛池灣的丁爸食府,是為台灣人而生的米芝蓮小吃店,像台灣弄巷夜市裏的小吃店,為香港和台灣人帶來正宗的台灣味道。

精湛廚藝 3 分鐘

米芝蓮大廚最愛的秋季食材:雲南菇菌

每年六月至十月都是菇菌的季節, 近年米芝蓮大廚喜歡用的雲南菇菌,且看他們如何選擇和烹調當造菇菌。

精湛廚藝 2 分鐘

Richard Ekkebus好奇心帶領Amber 回顧美味18年

米芝蓮二星餐廳Amber 大廚 Richard Ekkebus 回顧18年在香港的美味之旅, 靠着一顆好奇心,不斷蛻變,才能成為米芝蓮殊榮的常客。