Cucina e dintorni

Cucina e dintorni 1 minuto

Il dolce di San Valentino: Yin & Yang, l’equilibrio degli opposti

L’amore è equilibrio degli opposti, una forma di condivisione profonda che richiede sia la valorizzazione del sé che la ricerca dell’armonia tra le parti.

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Il dolce di San Valentino: Yin & Yang, l’equilibrio degli opposti

L’amore è equilibrio degli opposti, una forma di condivisione profonda che richiede sia la valorizzazione del sé che la ricerca dell’armonia tra le parti.

Bacheca

Cucina e dintorni 13 minuti

Eccellenze d’Umbria: le delizie biologiche di Capoccia Bio

Biologico, di nome e di fatto. Gabriele Capoccia ha innovato la storica azienda di famiglia per proiettarla nel futuro. A Gualdo Tadino (PG) un polo di eccellenza tra farine, zafferano e pane appena sfornato.

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Pensi a Mantova… ed è subito tortello di zucca

Patria di capolavori manieristi e rinascimentali ad adornare palazzi di ozio e potere, l’elegante cittadina di Mantova abbracciata dai tre laghi è uno scrigno di testimonianze storico-aristocratiche, preziosi movimenti artistici e grandi tradizioni gastronomiche.

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Riso o pasta? L'ispettore risponde

C'è chi si è convertito al riso, e chi giura solo per la pasta. Ma l'ispettore intervistato da che parte sta?

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Pasta e basta!

Perché siamo tutti un po' italiani!

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Festa della Luna 2023 e il suo dessert: Mooncake

La Festa della Luna viene celebrata il quindicesimo giorno dell'ottavo mese del calendario cinese, in un periodo vicino all'equinozio d'autunno: quest’anno è il 29 settembre.

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Gelato versus sorbetto: sfida all’ultimo gusto!

Preferite la consistenza del gelato o la leggerezza del sorbetto? Noi l’abbiamo chiesto ad un ispettore. Ecco cosa ci ha risposto.

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Aneddoti degli ispettori della Guida MICHELIN

Guadagnarsi da vivere mangiando, può sembrare un sogno! Un sogno che non sempre si tramuta in favola...

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Mmm… che bonta!

E dopo tanti succulenti manicaretti, anche qualcosa di più semplice. Un ispettore in vacanza a Pescara.

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A qualcuno piace freddo!

Il Massimo del Gelato, Milano, è l’indirizzo prescelto dal nostro ispettore.

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Quando il cibo è Patrimonio dell’Umanità

Il Patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO include un insieme eterogeneo di elementi, dal tango argentino al teatro dei pupi siciliano, passando per una nutrita lista di cibi e tradizioni alimentari. Vediamone alcuni insieme.

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L’ispettore racconta: golose tentazioni nella capitale del Barocco

Il mio tempo nell’enigmatica, mitologica e barocca Sicilia stava per scadere, l’ora della partenza dall’aeroporto di Catania si avvicinava, non c’era...

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"Vita da Ispettore", a volte succede che…

Gli ispettori della Guida MICHELIN sono avvolti nel mistero. L'anonimato è nel loro DNA. Con questa sezione, però, vogliamo curiosare un po’ nel loro mondo.

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L’Ispettore nel tempo libero: tutti al mare!

Cosa fanno gli Ispettori nel loro tempo libero e quali locali frequentano? Qualcuno ha voluto raccontarci…

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I grandi classici della cucina vietnamita

Dall'aromatico pho al croccante banh mi, i tesori culinari del Vietnam sono rinomati in tutto il mondo. Con l'uscita della prima Guida MICHELIN Vietnam il 6 giugno, scoprite i piatti emblematici che costituiscono la ricchezza gastronomica di questo Paese.

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Fragole: 5 cose da sapere!

Uno tra i frutti rossi più "longevi" della stagione, la fragola è sinonimo di dessert e golosità. Carnosa e non esageratamente zuccherina, è conosciuta da secoli e si presta a un numero incredibile di preparazioni.

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“Povero” a chi? Il pesce azzurro è ricco di omega 3!

Viene chiamato così proprio per il tipico colore blu, tendente anche al verde, che si estende sulle scaglie laterali e dorsali. Di fatto, il pesce azzurro è una fonte preziosa di vitamine e oligoelementi.

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Il piatto che celebra l’hanami

L'hanami è la festa giapponese che celebra la fioritura dei ciliegi. Simboleggia la vita e la rinascita, ma anche la caducità e la transitorietà delle cose.

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"Un assaggio della mia storia", il racconto dell’ispettrice

Un’ispettrice di New York riflette su quante cose contiene un vasetto di salsa di pomodoro.