In de Zon repris
Cathy et Dirk d'In de Zon, célèbre dans le monde du cyclisme flamand, ont fait leurs adieux à leur restaurant de caractère à Kemmel. Mais pas de panique : les nouveaux propriétaires ne veulent rien changer au concept. Les chefs Philippe et Jérôme, tous deux actifs dans le restaurant depuis de nombreuses années, resteront également à bord pour célébrer la cuisine flamande à chaque service.
Fermetures
Malheureusement, une rubrique qui revient tous les mois : les fermetures. Au Luxembourg, Kamakura a fermé ses portes pour des raisons personnelles. Le restaurant pourrait être repris dans les mois à venir. À Anvers, Lewis a mis la clé sous la porte, tout comme Elea Ouzeri à Kontich.
Osteria Moretti grandit
Tiana, Alexander et leur équipe seront encore présents dans leur emplacement actuel jusqu'au mois d'avril, mais en coulisses, ils travaillent sur de nouveaux projets pour l'avenir. Ils ouvriront en effet un nouveau commerce au Havenmarkt 23a, qui proposera notamment des plats italiens, des paniers-cadeaux et même des petits-déjeuners. Le restaurant actuel, situé dans la Alderstraat, sera ensuite réaménagé afin de créer une ambiance propice aux créations italiennes.
Pop-ups
Les travaux de rénovation obligent les chefs à fermer temporairement leurs restaurants, mais ils ne restent pas inactifs pour autant. Ainsi, à partir du 27 mars, l'équipe du restaurant De Pastorie, étoilé MICHELIN, commencera à cuisiner au restaurant De Watermolen à Kasterlee, où elle exercera pendant plus d'un an. L'équipe de l'étoile MICHELIN Au Gré du Vent cuisinera au domaine viticole Ruffus à Estinnes pendant quelques mois.
Head photo Au Gré du Vent ©Luc Viatour
