De malas prontas
Importante etapa de aprendizado para os chefs, as viagens foram pausadas por conta da pandemia. Agora, com a retomada das atividades, eles revelam para quais os planos de viagem e quais serão seus próximos destinos
Falando de veganismo com o chef Justin Bazdarich
Chef do restaurante Xilonen (Bib Gourmand - Guia MICHELIN NYC), Justin Bazdarich fala sobre diminuição do consumo de carne em prol do planeta
O sabor que vem de dentro
De texturas e sabores pronunciados, as vísceras formam parte importante do cânone da gastronomia mundial
Segredos de restaurante: Fugu, a iguaria fatal
Dois chefs de restaurantes com estrelas MICHELIN especializados em baiacu, em Osaka, explicam o charme do peixe venenoso.
A magia dos molhos mexicanos
Um especialista examina as origens e a diversidade dos moles, um festivo prato mexicano
8 doces franceses que você precisa conhecer
Quando os franceses misturam farinha, água e manteiga, a magia acontece.
“Billions”, uma ode à gastronomia de NY
Enquanto brincam de gato e rato, protagonistas da série encaram lanches e banquetes pelos restaurantes e food trucks da cidade.
Um prato ao redor do mundo: dumplings
Cozidos ou feitos no vapor, fritos, e recheados com tudo que for possível, desde carne de porco a ameixas, dumplings são sucesso no mundo todo.
