I migliori pub di Londra

Nascosto in una stradina di Fulham, l'unico pub di Londra insignito di una Stella MICHELIN propone una cucina molto curata ma la sua qualità migliore è che non dimentica di essere un pub. Non ci sono mezze misure in fatto di gusto: il menu ha una forte base tradizionale e solo la presentazione concede qualcosa alla contemporaneità. Il focus resta sull’ingrediente principale del piatto e un'attenzione particolare viene riservata alla selvaggina. La proposta domenicale è molto appetitosa. Aperto la sera e anche per pranzo dal venerdì alla domenica.

Un pub con questo nome esiste da quando, intorno al 1830, King’s Road smise di essere una strada privata di re Carlo II. Nel 2021 è stato riportato alla sua gloria vittoriana con pannelli in legno, ceramiche smaltate e lampadari in stile, e oggi accoglie i clienti con un'atmosfera rilassata e amichevole. Il menu, che propone i tipici piatti da pub come prosciutto, uova e patatine fritte, è in grado di soddisfare tutti i palati, con qualche tocco di modernità nell'esecuzione. Una carta dei vini con produttori e annate di rilievo ricorda che siamo comunque a Chelsea. Aperto a pranzo e cena.

Lo chef-proprietario Max de Nahlik ha lavorato in diversi pub pub londinesi prima di rilevare questo locale a sud di Holland Park, precedentemente noto come The Princess Victoria. L'Holland è oggi un luogo caldo e invitante, con una zona bar adeguata e un approccio senza fronzoli. Il menu, breve e accattivante, è basato sulla qualità dei prodotti, e vale la pena prenotare un tavolo all'ora di pranzo per approfittare dei prezzi davvero interessanti. Se è in menu non perdetevi la torta di mandorle. Chiuso a mezzogiorno lunedì e martedi e la sera la domenica.

Come i migliori pub inglesi, The Bull & Last ha un fascino rustico, un’atmosfera amichevole e una cucina sostanziosa. I piatti sono abbondanti e saporiti, e la loro North Essex Shorthorn steak a tripla cottura con patatine fritte è irresistibile. La sala più bella è quella al pianterreno. Aperto a pranzo e cena, si trova nella parte settentrionale di Londra, a nord di Camden Market.

Anziché nel quartiere settentrionale di Islington (fermata Angel della Northern Line), con il suo aspetto iconico questo locale potrebbe tranquillamente trovarsi nella campagna inglese. La sua nascita risale alla metà dell'Ottocento, quando dava ristoro ai mandriani che portavano il bestiame al mercato di Smithfield. Come lascia intuire il nome, le carni (macellate e affumicate in casa) sono ottime, ma il menu è vario e comprende anche piatti di pesce, come il salmone alla barbabietola. L'unico inconveniente è la meritata popolarità, quindi assicuratevi prenotare un tavolo con largo anticipo. Aperto a pranzo e a cena.

Pur conservando l'aspetto e l'atmosfera accogliente di un pub tradizionale, è subito chiaro che la cucina del Baring, situato in una stradina residenziale del quartiere di Islington, è di livello superiore. Il menu si ispira all’Europa e i piatti si concentrano sulla qualità piuttosto che sulla quantità, con ingredienti pregiati che ne esaltano il sapore. Il Sunday roast, piatto tradizionale domenicale a base di carne, comprende opzioni come il piccione alla brace, il maiale iberico e la costata di manzo normanno da condividere. Aperto da martedì a domenica pranzo e cena.