겨울 재료로 여겨졌던 굴이 이제 사계절 내내 먹을 수 있게 되면서, 새로운 형태와 식감의 음식을 내는 영감의 원천이 되기도 합니다. 미쉐린 1스타 레스토랑 제로 컴플렉스에서는 굴을 곁들이는 조합으로 김장 문화를 생각합니다. 하지만, 그 어디에도 배추와 고춧가루는 없습니다. 김장 김치의 단면의 보여주는 미적 요소가 극대화된 새로운 요리를 선보입니다.

미쉐린 가이드는22일 시그니엘 부산에서 한국의 새로운 미식 명소를 담은 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024’를 발표했다. 이번 2024 에디션에는 대한민국 제2의 도시이자 뛰어난 해양 환경과 오랜 역사 속에서 고유의 미식 문화를 발전시켜 온 부산이 첫 발간 도시로 합류했으며 서울 177곳, 부산 43곳 총 220곳의 레스토랑이 포함됐다.

첫 번째로 발표한 부산 빕구르망에는 총 15개의 식당이 포함되었습니다. 부산보다 한 주 전 발표한 서울 빕구르망 리스트에는 총 57개의 식당이 포함되었고, 그 중 6개는 올해 새롭게 선정된 곳입니다.

본앤브레드는 마장동 축산물 시장이 위치한 마장동에서 시작되었습니다. 국내 유통을 넘어서서 다양한 방법으로 한우를 소비하는 방법을 제시하고 있는 이 곳, 이제는 한우를 더 폭넓게 널리 알리는 방법을 모색합니다.

'합리적인 가격에 훌륭한 요리' 선보이는 서울의 빕 구르망 레스토랑 총 57곳을 공개했습니다. 새롭게 추가된 6곳을 확인해 보세요. 미쉐린 가이드 부산 빕 구르망은 2월 22일 공개 예정입니다.

멋진 레스토랑보다 특별한 순간을 기념하기 위해 더 좋은 곳이 있을까요? 소중한 사람과 함께 나누는 시간을 순간을 더 멋지게 만들어 줄 레터링 디저트를 만날 수 있는 미쉐린 레스토랑들을 소개합니다.

따듯하고 정갈한 프렌치를 선보이는 김은희 셰프의 더 그린테이블에서 네스프레소 카페 헤이즐넛향 커피와의 달콤한 디저트 페어링을 선보입니다.