Les restaurants les plus authentiques de Bruxelles

Dans ce restaurant de caractère d'Henri De Mol (un ancien café pour colombophiles), vous ferez l’expérience de la zwanze, où l’art de vivre à la bruxelloise. Le patron est toujours prêt à plaisanter, créant une atmosphère chaleureuse. La cuisine bourgeoise rétro y dévoile tous ses attraits : joues de veau braisées, salmis de pigeonneau à la sauge, soupe de cerises à la kriek... Sans chichis mais terriblement efficace !

Chaque fois que l’on entre dans cette brasserie enjouée, avec les nombreux tableaux sur les murs, inspirés de l'humour bruxellois, on y découvre quelque chose de différent. Maatjes frais à l'oignon, moules nature, filet américain préparé au dernier moment avec des frites, dame blanche avec une sauce au chocolat chaud... la cuisine belge est ici servie sans aucun artifice. Un pur délice !

Des croquettes de fromage croustillantes et judicieusement assaisonnées, un riche et succulent vol-au-vent avec des frites parfaites et une mayonnaise fraîche pour l'accompagner... Soyez-en sûr : « Au Vieux Saint Martin » est l’archétype même de la bonne brasserie. Préparations maison, tradition et saveurs omniprésentes sont les maîtres-mots. Cerises sur le gâteau : l'atmosphère animée et la terrasse très appréciée sur le Sablon.

Cette brasserie typique ravive l’ambiance nostalgique du quartier des Marolles, avec ses boiseries et son comptoir ancien qui attirent immédiatement le regard. Vous y apprécierez l’atmosphère familiale, un faro au fût et des plats traditionnels belges/bruxellois. Prenez par exemple des carbonnades à la gueuze, des boudins à la compote de pommes ou des rognons de veau à la sauce moutarde. Une cuisine de grand-mère, version Bruxelloise !

La brasserie traditionnelle de la famille Devreker rappelle l'époque où le quartier Sainte-Catherine était le plus prisé des Bruxellois pour leurs sorties. La cuisine est restée pratiquement inchangée depuis 1973. Quelle chance ! Car on ne se lasse pas des croquettes de crevettes, de la blanquette de sole, du râble de lièvre préparé de façon traditionnelle ... Un incontournable !

La beauté du décor Belle-Epoque, l'ambiance typiquement bruxelloise qu'entretient l'hôte Dirk Myny, mais surtout ces plats devenus si rares sur les cartes actuelles, à l’image de cette cervelle cuite dans du bon beurre et de ces joues de veau mijotées dans de la kriek Cantillon, aux saveurs intenses… Voilà la recette du succès de ce restaurant.

Cette ancienne friterie est depuis longtemps l'une des préférées des gourmets bruxellois. Ils y viennent pour le décor chaleureux de bistro rétro, pour les frites (toujours) parfaitement cuites et les saveurs généreuses. Que vous choisissiez une tomate-crevettes, des moules à la gueuze de Cantillon ou un tendre steak de cheval, vous vous réjouirez, soyez-en certains.