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MAE Barcelona
- Carrer de Sant Elíes 22, Barcelona, 08001, España
- €€€ · Creativa
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- Carrer de Sant Elíes 22, Barcelona, 08001, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Este restaurante, que ocupa las dependencias del desaparecido Freixa Tradició y hoy se presenta con un interior de diseño, aúna los conocimientos y sueños de tres amigos (de ahí lo de MAE, que se puede traducir como "compañero" o "colega" en costarricense): Mariella Rodríguez (Costa Rica, en funciones de dirección) y los chefs Diego Mondragón (Colombia) y Germán Espinosa (España).
Toda la propuesta se construye sobre un concepto, el Sincretismo, que según la RAE (Real Academia Española) es la "combinación de distintas teorías, actitudes u opiniones". Esto, reinterpretado desde la gastronomía, toma cuerpo mediante una sorprendente combinación de productos de diferentes orígenes, lo que nos lleva a ver cómo funcionan las almejas gallegas o la mítica tarta de Santiago con, por ejemplo, el ají y el tepache latinoamericano. La carta, no muy amplia, se completa con un menú ejecutivo entre semana y dos más interesantes tipo degustación (MAE y Gran MAE).
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Comer fuera
3 minutos
Febrero 2024: 10 nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN España
Este mes 10 nuevos restaurantes entran a formar parte de la Guía MICHELIN España. ¡Descúbrelos!