Mallorcas Restaurants mit schönster Aussicht

Den Tag mit Blick auf das Mittelmeer beginnen und beenden: Das bietet das Restaurant Arrels von Marga Coll. Mit einer Terrasse und großen Fenstern mit Meerblick bietet das Restaurant ein Frühstück in fünf Gängen und Degustationsmenüs, die eine wahre Reise durch Mallorcas Gastronomie darstellen. Arrels bedeutet auf Katalanisch-Mallorquinisch "Wurzeln", und es ist kein Zufall, dass die Küchenchefin Marga Coll die Produkte ihrer Heimat verarbeitet und die Küche der Insel neu erfindet.

Mit Blick auf das Meer, die Sierra de Tramontana und den Sonnenuntergang thront das Restaurant Bens d'Avall auf einer Klippe. Es ist ein mehr als fünfzig Jahre altes Familienunternehmen, in dem Benet Vicens, Catalina Cifre und Jaume Vicens (Vater, Mutter und Sohn) Gerichte servieren, die die gastronomische Geschichte der Balearen mit einem innovativen Ansatz umsetzen. Sie sorgen mit ihrem Können am Herd, ihrem eigenen Gemüsegarten und saisonalen Zutaten für eine hervorragende Küche.

Mit Blick auf einen Teppich aus Naturgras und dem blauen Meer im Hintergrund genießt man die Vielfalt an mallorquinischen Zutaten und die intensiven Aromen Mexikos, die das Restaurant Can Simoneta bietet. Küchenchef David Moreno kombiniert Aguachile und Sollér-Garnelen sowie Achiote und Bruixa - einen typisch mallorquinischen Fisch. Die "mexikanische" Fusionsküche wird von Cocktails, Mezcals oder vom Sommelier empfohlenen Weinen begleitet.

Kreative Menüs, bis ins kleinste Detail geplant und begleitet von einem Blick auf einen wunderschönen Garten, der bis zum Meer reicht: Das bietet das Restaurant Es Fum. Küchenchef Miguel Navarro holt mit seinem ausdrucksstarken und ansprechenden Konzept das Maximum an Geschmack aus den hochwertigsten Produkten heraus. Er tut dies sowohl in traditionellen mediterranen Gerichten - zum Beispiel beim gebratenen Lammkotelett - als auch in unerwarteten, vegetarischen Gerichten wie Maíz, cacao y plátano (Mais, Kakao und Banane).

Schon allein die Bucht von Palma, die Skyline der Balearen-Hauptstadt und Sonnenuntergänge wie aus dem Bilderbuch machen ein Sommerdinner im La Fortaleza interessant. Das Restaurant befindet sich in einem Militärstützpunkt aus dem 19. Jahrhundert, der in das Boutique-Hotel Cap Rocat umgewandelt wurde. In dieser historischen und stimmungsvollen Umgebung präsentiert Küchenchef Víctor García zwei Degustationsmenüs: beide sind schöne Reisen durch mallorquinische Zubereitungen und saisonale lokale Produkte.

Die bergige Landschaft mit ihren Grünflächen, die man von der Terrasse des Restaurants Miceli aus sehen kann, ist ebenso spannend wie die Speisekarte: Sie wechselt täglich, je nachdem, was auf dem Markt angeboten wird. Man verwendet stets frische Zutaten und bietet aktuelle, sorgfältig zubereitete mallorquinische Gerichte an. Hier sorgt Küchenchefin Marga Coll in dem Steinhaus aus dem 19. Jahrhundert, in dem sie geboren und aufgewachsen ist, für unvergessliche Gerichte.

Der Garten, der kristallklare Pool und das Blau des Meeres und des Himmels bilden die Kulisse für das Restaurant Sa Pleta und vollenden Ihr kulinarisches Erlebnis. Der britische Küchenchef Marc Fosh kombiniert moderne Techniken mit traditionellen Zubereitungen wie dem Kochen über offenem Feuer auf einem Holzkohlegrill. Das Ergebnis sind sorgfältig zusammengestellte Gerichte, die den authentischen Geschmack von mediterranem Fleisch, Fisch und Gemüse hervorheben.