Scelta dell’editore
Massimo Bottura: “Un tortellino conquisterà Seoul”
Basta salire all’ultimo piano della Lotte World Tower, il sesto grattacielo più alto al mondo, per capire l’immensità di Seoul. Quasi dieci milioni di abitanti su una superficie di poco più di 600 mila km² che, come sempre accade in Asia, si muovono con un ordine impensabile in Occidente.
Niko Romito al Bulgari: viaggio al centro della cucina italiana
A Milano arriva come resident chef il giovane Giorgio Fuda, che torna in Italia dopo le esperienze stellate MICHELIN di Dubai e Shanghai.
Febbraio 2024: 10 nuovi ristoranti nella Guida MICHELIN Italia
Questo mese 10 nuovi locali entrano a far parte della Guida MICHELIN Italia. Scopriamoli!
“Riflesso” e “Riflessioni”: l’evoluzione di Contraste, Milano
Ci sono chef in continua evoluzione, che non si fermano e non si accontentano mai. È una forma di intelligenza perché un ristorante è come le specie viventi, deve cambiare e adattarsi per restare attuale.
Passion Dessert: i commenti dei protagonisti insigniti con il nuovo premio speciale MICHELIN
Presentato da Molino Dallagiovanna ed assegnato ad otto prestigiose insegne della Guida MICHELIN Italia 2024, l’inedito riconoscimento “Passion Dessert” ha puntato i riflettori sulle più interessanti creazioni dolciarie della penisola
Ahimè, Bologna: Bib Gourmand e sostenibilità!
E' possibile coniugare buona tavola a prezzi contenuti e sostenibilità? A quanto pare sì! Il ristorante Ahimè di Bologna ci racconta.
I ristoranti stellati meno cari d'Italia
Se pensate che i ristoranti stellati MICHELIN siano “fuori portata” per molte persone, forse potreste anche ricredervi… Qui di seguito un breve excursus tra alcuni blasonati indirizzi premiati dalla Guida MICHELIN 2024 che propongono un menu a meno di 75 euro. Scopriamoli!
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Ecco la Guida MICHELIN Italia 2024!
Oltre alla selezione 2024, come e da chi vengono assegnate le Stelle MICHELIN? Quante prove tavola fanno gli ispettori in un anno? Quali sono i loro piatti green preferiti? Quali sono le stelle più longeve d’Italia? Scoprite il backstage della selezione con la Rivista della Guida MICHELIN!
Quattro Passi – nuovo tre stelle MICHELIN – racconta una poetica storia generazionale
Trentadue anni dopo l’ingresso nella Guida MICHELIN Italia, il ristorante sulla baia di Nerano fondato dallo chef patron Antonio Mellino, conquista la massima onorificenza con la straordinaria cucina del figlio d’arte Fabrizio.
Le nuove Stelle Verdi della Guida MICHELIN Italia 2024
Nell’edizione 2024, la Guida MICHELIN Italia ha assegnato la sua Stella verde a 13 ristoranti lungo tutto lo Stivale.
Tutte le stelle della Guida MICHELIN Italia 2024!
Tra vecchie e nuove stelle, quest’anno siamo a quota 395!
Guida MICHELIN Italia 2024: tutte le nuove stelle
33 nuove stelle brillano nel firmamento della Guida MICHELIN Italia!
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Aciniello: schietta trattoria dal 1948!
Ora anche Bib Gourmand nella Guida MICHELIN Italia 2024
I nuovi Bib Gourmand della Guida MICHELIN Italia 2024
La Guida MICHELIN Italia 2024 celebra il buon rapporto qualità-prezzo con 29 nuovi ristoranti Bib Gourmand.
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Eccellenze d’Umbria: l’oro verde di Marco Viola
La storica azienda agraria produce un olio extravergine profumato e dalla forte personalità garantendo alta qualità e innovazione nel rispetto delle tradizioni.
Il bello, il buono e il gentile
Ovvero, ristorante Gerani: elogio della semplicità!
Riso o pasta? L'ispettore risponde
C'è chi si è convertito al riso, e chi giura solo per la pasta. Ma l'ispettore intervistato da che parte sta?
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La carne è sostenibile? Cinque chef europei rispondono
Lo sviluppo sostenibile è al centro delle preoccupazioni degli chef, un tema che ognuno interpreta a modo suo. Ci siamo posti la domanda: la carne è sostenibile? Cinque chef europei di ristoranti contraddistinti dalla Stella Verde condividono le loro opinioni.